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Les Algues, produits, saveurs et santé de la mer
EAN13
9782350551432
ISBN
978-2-35055-143-2
Éditeur
Neva Éditions – Magland
Date de publication
Collection
Artisans de la mer
Nombre de pages
120
Dimensions
20,3 x 18,7 x 1,5 cm
Poids
510 g
Langue
français
Code dewey
639.89
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Les Algues

produits, saveurs et santé de la mer

De ,

Neva Éditions – Magland

Artisans de la mer

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  • À l'origine du monde vivant
  • Une végétation précieuse
  • Une richesse naturelle
  • L'exploitation des algues
  • Alginates, carraghénanes et agars-agars
  • La culture des algues
  • Les algues de culture
  • Reproduction
  • Ambiance
  • La filière algue en france
  • Les productions industrielles
  • Les productions agricoles
  • Les productions pharmaceutiques
  • Les productions alimentaires
  • À table !
  • Recettes de chefs
  • Carnet pratique
  • Mieux utiliser les algues
  • Bonnes adresses, musées, tourisme
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